 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
«Ешьте белки и углеводы в разное время». Раздельное питание обеспечивает
совместимость различных пищевых продуктов на основе кислотно-щелочного
равновесия. Одни продукты усваиваются в кислой среде, когда смесь пищевой кашицы и
пищеварительных соков в желудке кислая (мясо, рыба, молоко, яйца), другие – в
щелочной (злаковые, хлеб, овощи, сахар). Смешение тех и других во время еды
значительно уменьшает их усвоение, поскольку щелочь и кислота в желудке взаимно
нейтрализуются.
Одновременно переваривание двух разных продуктов требует от организма
повышения энерготрат, хотя эффект полезности каждого из них значительно теряется. В
желудке преобладает кислое пищеварение, поэтому, чтобы не закислять организм, в
суточном рационе должен иметь место щелочной избыток. Наиболее выраженными
щелочеобразователями являются овощи и фрукты, а к кислообразующим относятся
мясо, жиры, крупы. В дневном рационе, как правило, рекомендуют: мясо (рыба) плюс
зерновые (20%) и фрукты плюс овощи (80%).
При раздельном питании важно не смешивать щелочноизбыточные и
кислотоизбыточные продукты.
Г. Шелтон не рекомендовал есть мясо с картошкой, сначала нужно съесть мясо, а
через какое-то время картошку. Таким образом, по Шелтону, достигается безгнилостное
пищеварение, исключается самоотравление. «Необходимо исключить из питания
«вредности» или «гадости»,– говорил он,– «...сахар и все приготовленное на его основе,
острые приправы, уксус, горчицу, соления и копчения всех видов, жареные и жирные
продукты, рафинированные масла, маргарины, кофе, какао, чай, напитки «кола»,
алкоголь, свинину, хлеб из белой муки, вялые овощи и фрукты, пироги и булки из
дрожжевого теста, консервы и консервные продукты, конфеты».
Г. Шелтон далеко не оригинален, т.к. еще в памятнике Тибетской медицины «Чжуд-
ши» говорится: «Если принимать несовместимые виды пищи, это все равно, что есть
составляющий яд. Плохо подходит рыба к молоку. Несовместимы молоко и плоды с
деревьев, яйца и рыба не подходят друг к другу, нельзя мешать курятину с кислым
молоком, после топленого молока пить холодную воду. Нельзя есть новую пищу, пока
старая не переварится. Переходить от совместимой пищи к несовместимой, и наоборот,
нужно постепенно, понемногу».
Как правило, все сторонники натуропатического питания – проповедники
ограниченности приема калорийной пищи за счет отказа от продуктов животного
происхождения, основных источников белка и жира.
Для примера приведу рекомендации П. Брэгга и Г. Шелтона по приему пищи:
• начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов, съедайте за день хотя бы одну
крупную порцию свежих овощей;
• употребляйте орехи, как главный источник белков;
• употребляйте жиры в умеренном количестве;
• избегайте животных продуктов.
Важным вопросом в натуропатическом питании играет способ обработки пищевых
продуктов. Существуют и различия людей от способов приготовленной и потребляемой
пищи. Сыроеды – питаются сырыми продуктами, блюдоеды – те, кто ест пищу,
прошедшую термическую обработку. Сторонники сыроедения считают, что основное в
пище – живая клетка растений, несущая организму солнечную энергию. При варке,
жарений живые клетки разрушаются, и пища становится не только бесполезной, но и
вредной.
Девиз сыроедов: «На сковородках Ваших кипит Ваша смерть». Они потребляют в
основном злаки в молотом и проращенном виде, размоченные крупы, овощи, орехи,