 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
98
группа (основанная на признаке однородности производства или общности хранения —
бакалейные товары, обувь, мебель);
подгруппа (используется для детализации торгового ассортимента данной группы);
вид товара (развертывает ассортимент каждой группы);
разновидность (наименование конкретного товара).
По частоте спроса товары разделяются на товары частого спроса, периодического спроса
и редкого спроса.
Принципы формирования торгового ассортимента
К этим принципам относятся:
• обеспечение в каждом магазине достаточной полноты товаров частого спроса,
простого ассортимента, незаменяемых и труднозаменяемых в потреблении и спросе;
• обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе в
зависимости от ассортиментного профиля магазина;
• установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров в
зависимости от товарного профиля и зоны деятельности магазина;
• учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне деятельности.
Устойчивость товарного ассортимента
Устойчивость (стабильность) ассортимента — обеспечение постоянного ассортимента
товаров всех групп, подгрупп, видов и разновидностей, которые должны быть в торговом
зале магазина.
Коэффициент устойчивости ассортимента (К
уст
) определяется как отношение количества
видов товаров, имеющихся в продаже, к количеству видов товаров, которое установлено
магазину (обязательное количество):
К
уст
= Т
ф
/ Т
н
где Т
ф
— количество видов товаров, имеющихся в продаже;
Т
н
— количество видов товаров, установленных магазину.
Обеспечение устойчивости ассортимента зависит от наличия и движения товарных
запасов.
К факторам, обусловливающим образование и изменение запасов, относятся условия
производства, транспортные условия, условия поставок, условия потребления.
Существуют следующие виды товарных запасов:
запасы текущего хранения — товары на предприятиях оптовой и розничной торговли,
обеспечивающие повседневные нужды торговли;
сезонные запасы — запасы, необходимые для обеспечения бесперебойной торговли в
периоды сезонного изменения спроса или предложения;
запасы целевого хранения — запасы товаров, создаваемые на случай определенных
обстоятельств.
Широта ассортимента определяется количеством товарных групп, предлагаемых
магазином.
Глубина ассортимента определяется количеством разновидностей товаров в каждой
товарной подгруппе.
Широта и глубина ассортимента должны зависеть от общих целей и задач, которые
ставит перед собой розничное предприятие, и предпочтений потребителя.
Стадии жизненного цикла товара
Жизненный цикл товара имеет следующие стадии:
• внедрение — закупаются сравнительно небольшие партии товара у хорошо известных
поставщиков;
• рост — закупка больших партий товара различных разновидностей, поиск новых
поставщиков, обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение в магазине больших
товарных запасов;
• зрелость — снижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков,
минимизация товарных запасов, реклама;