 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
112
показать, что живой организм действует точно таким же образом, как и огонь, сжигая содержащиеся в
пище вещества и высвобождая энергию в виде теплоты.
Таким образом, Лавуазье осуществил научную революцию в химии: он превратил химию из
совокупности множества не связанных друг с другом рецептов, подлежавших изучению один за
одним, в общую теорию, основываясь на которой можно было не только объяснять все известные
явления, но и предсказывать новые.
7.3.3. Победа атомно-молекулярного учения
Следующий важный шаг в развитии научной химии был сделан Дж. Дальтоном, ткачом и
школьным учителем из Манчестера. Изучая химический состав газов, он исследовал весовые
количества кислорода, приходящиеся на одно и то же весовое количество вещества (например, азота) в
различных по количественному составу окислах, и установил кратность этих количеств. Например, в
пяти окислах азота (N2O, NO, N203, NO2 и N20
5
) количество кислорода на одно и то же весовое
количество азота относится как 1:2:3:4:5. Так был открыт закон кратных отношений.
Дальтон правильно объяснил этот закон атомным строением вещества и способностью атомов
одного вещества соединяться с различным количеством атомов другого вещества. При этом он ввел в
химию понятие атомного веса.
И тем не менее в начале XIX в. атомно-молекулярное учение в химии с трудом пробивало себе
дорогу. Понадобилось еще полстолетия для его окончательной победы. На этом пути был
сформулирован ряд количественных законов (закон постоянных отношений Пруста, закон объемных
отношений Гей-Люссака, закон Авогадро, согласно которому при одинаковых условиях одинаковые
объемы всех газов содержат одно и то же число молекул), которые получали объяснение позиций
атомно-молекулярных представлений. Для экспериментального обоснования атомистики и ее
внедрения в химию много усилий приложил Й.Я. Берцелиус. Окончательную победу атомно-
молекулярное учение (и опирающиеся на него способы определения атомных и молекулярных весов)
одержало на 1-м Международном Конгрессе химиков (1860).
В 50—70-е гг. XIX в. на основе учения о валентности и химической связи была разработана теория
химического строения (A.M. Бутлеров, 1861), которая обусловила огромный успех органического
синтеза и возникновение новых отраслей химической промышленности (производство красителей,
медикаментов, нефтепереработка и др.), в теоретическом плане открыла путь построению теории
пространственного строения органических соединений — стереохимии (Дж.Г. Вант-Гофф, 1874). Во
второй половине XIX в. складываются физическая химия, химическая кинетика — учение о скоростях
химических реакций, теория электролитической диссоциации, химическая термодинамика. Таким
образом, в химии XIX в. сложился новый общий теоретический подход — определение свойств
химических веществ в зависимости не только от состава, но и от структуры.
Развитие атомно-молекулярного учения привело к идее о сложном строении не только молекулы,
но и атома. В начале XIX в. эту мысль высказал английский ученый У. Праут, исходя из результатов
измерений, показывавших, что атомные веса элементов кратны атомному весу водорода. На основе
этого Праут предложил гипотезу, согласно которой атомы всех элементов состоят из атомов водорода.
Новый толчок для развития идеи о сложном строении атома дало великое открытие Д. И.
Менделеевым (1869) периодической системы элементов, которая наталкивала на мысль о том, что
атомы не являются неделимыми, что они обладают структурой и их нельзя считать первичными
материальными образованиями.
7.4. Биология
7.4.1. Образы, идеи, принципы и понятия биологии XVIII в.
Особое место занимает XVIII в. в истории биологии. Именно в XVIII в. в биологическом познании
происходит коренной перелом в направлении систематической разработки научных методов познания
и формирования предпосылки первой фундаментальной биологической теории — теории
естественного отбора.
В плеяде выдающихся биологов XVIII в. звезды первой величины — Ж. Бюффон и К. Линней. В
своем творчестве они следовали разным исследовательским традициям, воплощавшим для них