 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
256
и деловые люди, обогащая в общении с иностранцами или за границей свой культурный опыт,
свою культуру поведения, воспринимая все лучшее, что есть у других народов.
Раньше под словом "свет" подразумевалось интеллигентное, привилегированное и
благовоспитанное общество. "Свет" состоял из людей, отличающихся своим умом, ученостью,
каким-либо талантом, или хотя бы своей вежливостью. В настоящее время понятие "свет уходит,
но светские правила поведения остаются.
Светский этикет – это не что иное, как знание приличий, умение держать себя в обществе
так, чтобы заслужить всеобщее одобрение; и никакими из своих действий не оскорбить кого бы то
ни было.
Вот несколько принципов, которых следовало бы придерживаться в разговоре, ведь манера
разговаривать - вторая по значимости после манеры одеваться, на которую человек обращает
внимание и по которой складывается первое впечатление о нем.
Тон разговора должен быть плавным и естественным, но никак не педантичным и игривым,
то есть нужно быть ученым, но не педантом, веселым, но не производить шума, вежливым, но не
утрировать вежливость. В "свете" говорят обо всем, но ни во что не углубляются. В разговорах
следует избегать всякой серьезной полемики, особенно в разговорах о политике и религии.
Умение слушать такое же необходимое условие для вежливого и воспитанного человека, как
и умение говорить; и если вы хотите чтобы вас слушали, нужно самому слушать других или, по
крайней мере, делать вид, что вы слушаете.
В обществе не следует начинать говорить о себе, пока не попросят специально, так как только
очень близкие друзья (и то вряд ли) могут интересоваться личными делами кого бы то ни было.
За столом не нужно торопиться раскладывать свою салфетку, лучше подождать, пока другие
это сделают. Неприлично вытирать свои приборы в гостях, у знакомых, так как этим вы
показываете свое недоверие к хозяевам, но это позволительно в ресторанах.
Хлеб надо всегда ломать кусочками над своей тарелкой, чтобы не крошить на скатерть, резать
свой кусок хлеба ножом или откусывать от целого ломтя неприлично.
Суп следует есть не с конца ложки, а с бокового края.
Для устриц, омаров да и вообще для всех мягких блюд (таких как мясо, рыба и т. п.) следует
употреблять только ножи.
Считается очень неприличным есть фрукты, откусывая прямо от них. Нужно ножом очистить
фрукт от кожуры, разрезать фрукт на части, вырезать сердцевину с зернами и только после этого
есть.
Никто не должен просить, чтобы ему первому поднесли блюдо, выказывая каким-либо
образом свое нетерпение. Если вам за столом захотелось пить, то следует протянуть свою рюмку к
тому, кто наливает, держа ее между большим, указательным и средним пальцами правой руки.
Нужно избегать оставлять в своем стакане вино или воду, которые могут пролиться.
Вставая из-за стола, вовсе не следует складывать свою салфетку, и очень неприлично уезжать
тотчас после обеда, всегда нужно подождать, по крайней мере, полчаса.
При сервировке стола следует иметь в виду, что не принято класть более трех вилок или трех
ножей (каждому виду блюд должен соответствовать свой прибор) так как все приборы все равно
не будут использоваться одновременно. Остальные ножи, вилки и другие дополнительные
предметы сервировки подаются в случае необходимости к соответствующим блюдам. Вилки
должны лежать слева от тарелки в порядке последовательности подачи блюд. Справа от тарелки
нож для закуски, столовая ложка, нож для рыбы и большой обеденный нож.
Бокалы ставятся в такой последовательности справа налево: бокал (стакан) для воды, бокал
для шампанского, бокал для белого вина, несколько меньший бокал для красного вина и еще
меньший для десертного вина. На самый высокий фужер обычно кладут карточку с именем и
фамилией гостя, для которого предназначено место.
Хотя и говорят, что провожают по уму, но встречают-то все-таки по одежке. Одежда – одно
из главнейших условий того, насколько хорошее сложится у человека мнение о вас. Рокфеллер
начал свой бизнес с того, что купил себе на последние деньги дорогой костюм и стал членом
гольф-клуба.
Я думаю, не стоит говорить о том, что одежда должна быть опрятной, вычищенной и
выглаженной. Но вот несколько советов по поводу того, как и в каких случаях нужно одеваться.
На приемы до 20.00, мужчины могут надевать любые костюмы неярких цветов. На приемы,
начинающиеся после 20.00, следует надевать костюмы черного цвета.
В официальной обстановке пиджак должен быть застегнут. В застегнутом пиджаке входят к
знакомым, в ресторан, в зрительный зал театра, сидят в президиуме или выступают с докладом, но
при этом следует знать, что нижнюю пуговицу пиджака никогда не застегивают. Расстегнуть
пуговицы пиджака можно на обеде, ужине или сидя в кресле.