 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
34
Часто в экологической литературе рассматривается в качестве примера цепь питания:
люцерна-телята-мальчик. Показано, что если бы мальчик весом 48 кг питался только
телятиной, то за год ему потребовалось бы для обеспечения жизнедеятельности 4,5 теленка,
для питания которых, в свою очередь, необходим урожай люцерны с площади 4 га весом
8211 кг. Такова энергетическая цена животной пищи.
Во-вторых, чтобы сократить вероятность дефицита продуктов питания для интенсивно
возрастающей численности населения (по закономерности, близкой к экспоненте), надо,
чтобы в рационе людей больший удельный вес занимала растительная пища. Энергетически
идеально - вегетарианство.
В-третьих, для увеличения КПД использования пищи при получении животноводческой
продукции в условиях культурного хозяйства очень важно уменьшить основную статью
нерационального расходования энергии - ее траты на дыхание. Это возможно за счет
поддержания оптимального температурного режима в животноводческих помещениях,
ограничения подвижности животных и, естественно, сбалансированности кормового рациона
по различным элементам питания, а также применения различных биотехнических приемов
(умеренные добавки стимуляторов роста, веществ, способствующих улучшению аппетита и
т. п.).
Споры о допустимо возможной численности населения с точки зрения обеспечения
питанием в значительной мере относительны, если они не учитывают, какой в среднем
удельный вес в рационе отводится животной и растительной пище. Если исходить из рацио-
на питания зажиточной части населения, потребляющей мяса 80-100 кг в год на одного
человека, то явно невозможно обеспечение таким рационом современной численности
населения Земли (около 6 млрд. человек). Если же исходить из необходимости обеспечения
минимальных потребностей жизнедеятельности организма, при настоящем производстве
продуктов питания возможно исключить голод и, кроме того, прокормить на 3-4 миллиарда
населения больше современного. Для этого требует решения вопрос более
сбалансированного распределения продуктов питания. Переход на вегетарианство и тем
более расширение ассортимента растений, используемых в пищу, может обеспечить
жизнедеятельность (с энергетической точки зрения) численности населения в 2-3 раза
больше современной. Ясно, однако, что при этом останутся нерешенными многие медико-
биологические проблемы здоровья и долголетия, а также допустимые пределы
антропогенных нагрузок на экосистемы и биосферу в целом.
IV.5. Продуктивность и биомасса экосистем
Одно из важнейших свойств организмов, их популяций и экосистем в целом -
способность создавать органическое вещество, которое называют продукцией. Образование
продукции в единицу времени (час, сутки, год) на единице площади (метры
квадратные, гектар) или объема (в водных экосистемах) характеризует продуктивность
экосистем. Продукция и продуктивность могут определяться для экосистем в целом или для
отдельных групп организмов (растений, животных, микроорганизмов) или видов.
Продукцию растений называют первичной, а животных - вторичной. Наряду с
продукцией различают биомассу организма, групп организмов или экосистем в целом. Под
ней понимают всю живую органическую массу, которая содержится в экосистеме или
ее элементах вне зависимости от того, за какой период она образовалась и накопилась.
Биомасса и продукция (продуктивность) обычно выражаются через абсолютно сухой вес.
Нетрудно понять, что величина биомассы экосистем или их звеньев во многом зависит
не столько от их продуктивности, сколько от продолжительности жизни организмов и
экосистем в целом. Например, большая биомасса характерна для лесных экосистем: в тропи-
ческих лесах она достигает 800-1000 т/га, в лесах умеренной зоны -300-400 т/га, а в
травянистых сообществах обычно не выходит за пределы 3-5 т/га. В то же время лесные и
травянистые (например, луговые) экосистемы в сходных условиях существования по продук-