 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
111
тяготели к большим городам или к особо благоприятным местоположениям. Так, в России
исстари славились лук, корнеплоды, зеленый горошек и другие овощи с илистых земель
вокруг озера Неро (с центром в г. Ростове Великом), за свои превосходные вкусовые
достоинства пользовавшиеся доброй репутацией в обеих столицах.
Как правило, ценные плодовые и овощные культуры требовательны к природным
условиям и сильно страдают от капризов природы. Поэтому нужны обычно значительные
вложения на сооружение теплиц, интенсивное удобрение, орошение (к нему прибегают даже
в районах с относительно влажным климатом), следствием чего становится ориентация на
получение очень высоких урожаев. Каждому району важно также использовать свои
преимущества в сроках созревания продукции. Например, во Франции из разных центров
огородничества в строго определенное время специальный транспорт везет овощи в Париж и
другие города, и график надо выдерживать, ибо иначе на эти рынки начинает поступать
продукция уже из других мест и цены падают.
В крупном масштабе, и притом уже давно, приобрело товарную направленность
садоводство прибрежной зоны Средиземноморья. Продолжительное жаркое и сухое лето
способствует созреванию высококачественных сахаристых плодов, а зимой выпадает доста-
точно осадков для успешного произрастания деревьев и кустарников с глубокой корневой
системой. Особенно важны такие культуры, как цитрусовые, инжир, многие виды
орехоплодных и виноград, а также оливки, плоды которых служат источником оливкового
масла. Значимость отрасли для местного населения всегда поднимали неустойчивость
богарного полеводства и расчлененность рельефа, что препятствует массовой распашке
земель.
Во многих странах умеренного пояса в Европе тоже сложились очаги плодоводства
обычно узкой специализации, например, на производстве яблок, из которых вырабатывают
сидр, во французских областях Бретани и Нормандии. Особняком стоят районы
виноградарства, известность которых часто определяют не объемы продукции, а ее качество.
Назовем знаменитую Шампань, родину шампанских вин, или г. Коньяк во Франции, или
«винный погребок» Германии землю Рейнланд-Пфальц, где изготавливают замечательные
мозельские вина. Заметим, что, по мнению французских специалистов, с винами их страны в
состоянии соперничать лишь чилийские, что лишний раз подтверждает исключительную
важность местных почвенно-климатических условий, их локальной специфики.
Насаждения плодовых размещены в разных в социальном и экономическом плане
хозяйствах, отнюдь не в равной мере затронутых процессами модернизации. Однако
крупнейший на современном этапе очаг мирового производства плодовых в этом отношении
достаточно однороден — речь идет о Калифорнии, превратившейся в уникальный
сельскохозяйственный район планеты. Удаленность от главных центров потребления на
Северо-Востоке США была преодолена с появлением трансконтинентальных железных
дорог и вагонов-рефрижераторов, а дефицит влаги преодолевается при необходимости за
счет ирригации. Признавая выдающиеся достижения калифорнийских селекционеров и
фермеров в выведении новых урожайных и редких по другим своим достоинствам сортов и в
апробации передовых агротехнических приемов и механизации работ в садах, хотелось бы
подчеркнуть географическую сторону вопроса: исключительное умение локализовать в
каждой из многих солнечных долин штата наиболее подходящие для нее в геоэкологическом
и экономическом отношении плодовые культуры и сорта, т.е. с максимальным эффектом
использовать агроприродный потенциал местности.
Отсюда чрезвычайное разнообразие возделываемых садовых культур с преобладанием
тех, что определяют облик многолетних насаждений в южных частях зоны умеренного
климата и в субтропиках. Впечатляют масштабы производства: по продукции большинства
видов фруктов, кроме яблок и апельсинов, Калифорния занимает первое место в стране.
Аналоги отсутствуют и на глобальном уровне: например, по сборам винограда кишмишных
сортов, лимонов, абрикосов, миндальных орехов этот штат превосходит даже главные
страны-продуценты. Высокоспециализированное садоводство в США рассчитано прежде